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美食家常菜谱

美食家常菜谱

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好玩指数:5.5分

下载到电脑 等级: 类型:新闻阅读 更新:2019-10-20 版本:v1.2.7 语言:中文
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美食家常菜谱是一个电子版的菜谱,可以帮助你准备食材,学习做家常菜。这里菜谱齐全,标注分明,图文并茂很容?#21331;?#25026;,需要的小伙伴可以下载体验。

美食家常菜谱app介绍

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美食家常菜谱app描述

但凡居家过日子自然是免不了这一日三餐的,细细想来,那生活的滋味其实?#36393;?#19979;厨做菜,味道如何全靠?#32422;合?#24515;烹调。调料少了,没有滋味;调料过多,又坏了菜品原来的本真;若是一不小心放多?#25628;危?#21017;咸涩自知;

一不小心放错?#31169;?#37259;,则?#20102;?#33258;尝。帮您轻松?#30416;?#36825;一切,是您烹饪各种美食的好帮手。

美食家常菜谱app特点

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部分家常菜做法

十大家常菜做法——麻婆豆腐

1.准备材料:豆腐切丁、牛肉?#24515;?#35910;瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、?#21992;狻?#23004;末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后?#26469;?#21152;入豆瓣酱、盐、干红辣椒、?#21992;狻?#23004;末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用?#40092;?#35843;?#24819;?#22909;后一并加入。 炒香。

3.加入切成小块的豆腐。改小火,煮?#23567;?/p>

4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。

5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

十大家常菜做法——可乐鸡翅

原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。

步骤:锅里放水,?#20154;?#28903;开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。

用勺子?#35759;?#20313;的?#25512;?#20986;来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和?#24515;┢踩ァ?/p>

最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

这道菜比?#31995;?#22522;的鸡翅?#36141;?#21507;。鸡翅香?#20445;?#37221;到骨头里去了。

十大家常菜做法——回锅肉

原料:猪后臀尖,?#21992;?/p>

辅料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,?#36393;?#28014;沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅

?#21992;?#25293;一下,?#34892;鋇抖危?#32905;切成大薄片,看你的?#35910;?#20102;,越薄越好

锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,?#21992;猓?#21516;炒。这个菜?#35789;?#19981;用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。

?#21992;?#30053;变软,淋黄酒,就可以出锅了。

十大家常菜做法——红烧肉

1、炒锅洗净,烧热,下?#25945;萊子停?#25918;三、四汤匙?#28363;牽?#36716;小火。

前期准备:五花肉一块,切成一厘?#20934;?#26041;的条状。

2、不停地用炒勺搅动,使?#28363;?#28342;化,变成红棕色的?#19988;海?#36825;也叫?#21050;?#33394;。

3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。

4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。

5、这就是做好的样子了

十大家常菜做法——酸菜鱼

1、一般用草鱼或者黑鱼为好。

2、洗鱼,注意洗净?#39592;?#20013;的黑膜。

3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈)

4、将鱼切成段。

5、用手压住鱼段,另一手拿?#30701;?#20303;鱼脊骨上沿?#24179;?感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)

6、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果?#19981;读?#39592;头一起吃,也可以忽?#28304;?#27493;...

7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了,不然煮出来鱼片会碎的~~

8、取一个鸡蛋,左右手倒一倒,倒出蛋清备用

9、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料?#24179;?#25292;,再放入蛋清抓拌均匀,静置20分钟~ 等待一会,嘿嘿

10、酸菜……………………翠花,上酸菜。。。。一包两包都可以,?#19981;毒?#22810;放点。

11、切酸菜,成段

12、锅中放油烧热,最好是大油,不过为了......还是用普通的油做吧!倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开

13、先放入鱼头和鱼骨,小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看,呵呵!

14、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ 如果不?#19981;队?#22836;,也可以不要鱼头的,省略...

15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味,一锅美味的酴菜鱼就大功告成了!

小编点评

做一顿美食,犒劳?#32422;海?#19982;家人分享。

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